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正宗咸鸭蛋做法?

时间 : 2023-08-17 12:08:08 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

第一种方法:饱和食盐水腌咸鸭蛋法

原材料准备:鸭蛋15个、凉白开1000ml、食盐200克、白酒5ml。

第二种方法:裹盐法

原材料准备:鸭蛋15个、白酒20ml、食盐150克、保鲜膜适量。

腌鸭蛋的诀窍:

1、我们买鸭蛋时,需要轻轻地摇一下鸭蛋,如果鸭蛋里面没有明显的摇晃感,说明此鸭蛋非常新鲜,很适合腌咸鸭蛋。

2、洗净的鸭蛋一定要放入到太阳下暴晒1小时,这一步非常重要,因为暴晒可以增加咸鸭蛋的出油率。

3、上述2种腌制鸭蛋的方法,都必须将鸭蛋放入到干燥、通风的地方腌制,这样可以防止鸭蛋发霉变臭。

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