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连日来，35岁的河北汇沃农业开发有限公司负责人赵磊忙碌并快乐着筹备启动仪式的事。7月8日，他栾家窑驿站“井陉味道私房菜”将作为分会场，参加“寻梦青春、烟火人生、井陉县首届美食季”启动仪式。

图为栾家窑主会场

“虽然今年把我们这儿设成了分会场，但也要搞得红火、热闹、有特色！”赵磊说，他非常珍惜县里给他们创造的每一次宣传机会。去年，他这里是“粽情端午、寻味井陉”2022年井陉县首届文旅美食节的主会场。

以前，赵磊是省会石家庄的一名自驾游爱好者，井陉二百里山水的秀美风光和三千年文化的厚重底蕴，以及井陉风味独特的地方美食，使他成了井陉的常客。因为经常往井陉跑，所以也结识了好多的井陉朋友。“井陉人厚道，能打出交道来。”赵磊说，好几个井陉的朋友动员他来井陉投资发展，他也看中了井陉文旅的潜力，也打算来井陉发展。

2021年5月，赵磊盘下了井陉当地一个跑山黑猪养殖厂，不仅由此前的外地自驾游客变成了这里的投资商，而且还从跑山黑猪肉粉丝变成了跑山黑猪养殖者。“我吃过井陉的跑山黑猪肉！一个字！香！”他说，以前就和这个养殖厂的老板有合作，人不错，对方也见他人靠谱，又有实力，所以很爽快地答应转让给他。

赵磊接盘后，当年就扩大规模，把猪存栏由以前的200头，变成了400头，次年又发展到600多头，今年又顺利通过了国家地理标志商标认证。2021年底，赵磊盘下了井陉太行“天路”上的栾家窑驿站，创办了“井陉味道私房菜”餐馆。“井陉县领导非常重视文旅，井陉又有那么好的条件，井陉文旅产业的春天来了！”他说，之所以接手这个驿站，还有另外一个原因，就是想以此为依托，通过开发跑山黑猪菜品，打品牌、拓市场。饮山泉、食野果、400多天运动生态散养，并且有着国家地理标志商标身份的井陉跑山黑猪，成了“井陉味道私房菜”餐馆的后厨主角。目前，黑猪肉特色烧烤已成为这里的招牌，尤其是那串销魂猪肥肠，更是让人食之难忘，每天客流量不断，特别是周末节假日，得提前预定，并且8成以上的都是外地游客，其中好多是回头客。

“井陉味道私房菜”餐馆的生意火爆，也让他的跑山黑猪成为井陉名优特产里的“大明星”，供不应求。养殖厂有了，餐馆有了，赵磊又从栾家窑村民手里流转了上百亩荒山荒地，搞起了采摘园，并盘活了村里的34套闲置旧宅院，发展民宿，目前已打造出5套。同时，赵磊又在栾家窑村建起了黑猪肉加工厂，年底前即将投运。一个集民宿、餐饮、采摘为一体的大型田园综合体正在加速崛起，同时为当地村民提供了更多的就业岗位。

“‘无事不扰，有求必应’‘企业干得越好，政府支持力度越大’，这在井陉绝不是口号，那是实打实的行动！”赵磊深有感触地说。修路、建厂房等配套设施，政府真金白银地支持。创建“实在井陉”区域品牌，打造“井陉味道”菜系，不停地组织文旅活动，井陉文旅强县“组合拳”的花样不断翻新，成效也日益明显。当地群众也把他当成了亲人，春节送自己做的豆腐、年糕，端午送自己包的粽子……让他很感动。去年，他被评为“乡村振兴十大产业带头人”，今年他的“井陉味道私房菜”餐馆又被评为“井陉县十大餐饮名店”。

“我很感恩井陉，越来越离不开井陉了！”赵磊说，井陉山好、水好、人更好，他对井陉充满了信心。他要把家底掏出来投资井陉，要把热情献出来建设井陉，要把家搬过来扎根井陉。不仅如此，他还要动员更多的朋友参与到井陉的发展、建设中来，助力井陉的乡村振兴。为了留住井陉的人才，他还以丰厚的待遇招聘了2名井陉籍的大学生，想以此为示范，带动更多的井陉大学生回乡择业，建设家乡。同时，他还要把井陉的名优土特产及“井陉味道”系列饭菜对接到驿站，让游客一站尽享“舌尖上的井陉”，走时带上“实在井陉”区域品牌产品。

作者 | 扬  帆