【资料图】

1、首先，将干面粉和糖混合均匀，然后加入6g温热的酵母水，用勺子搅拌。以后加点温水；

2、用手和面，做出一个光滑的冷海，如下图；

3、盖上盖子，放在温暖的地方，让婴儿泥发酵。大概需要两个小时形成蜂巢，加入一些碱水，加入对吐槽敏感的碱水，均匀；

4、在砧板上撒上干面粉，将发酵好的面团放在砧板上压成长方形，表面加干面粉(面粉)，折叠后用擀面杖反复按压，一斤干面粉和好面粉要加100g左右，分几次加面粉；

5、将面团擀薄，然后从上面卷起来，搓成长条状，捏成均匀的剂量；

6、然后开始揉馒头，揉一会儿，直到面团变软，收割馒头的形状，馒头的生胚就做好了；

7、用棉布盖好生胚，醒发40分钟左右，温水蒸20分钟，关火3分钟，开盖；

8、馒头出锅；

本文到此结束，希望对大家有所帮助。