煎凉粉的家常做法

(资料图)

煎凉粉的家常做法如下：

1、平底锅倒油，凉粉切块，入锅。

2、煎至两面上干，微黄变脆。

3、菠菜过水，捞出切段。

4、蒜去皮拍碎切米。

5、往煎好的凉粉上撒盐，倒醋，盖上锅盖，闷至醋挥发的差不多了，倒上蒜末，菠菜，铲匀出锅。

凉粉的制作方法：在碗中加入红薯生粉，两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开，水淀粉中加入一勺食盐和少量碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停搅拌，水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了，最后冷凉凝固即可。

干红薯粉怎么做凉粉？

自制干红薯粉凉粉

以红薯淀粉为原料制作红薯凉粉，软韧滑爽，口感适中，既可凉拌，也可热食。

主料

红薯淀粉适量

辅料

水适量

自制红薯粉凉粉的做法步骤

1.红薯淀粉一碗。

2.加水搅拌均匀，不要有颗粒。

3.不粘锅中加水烧开。

4.倒入淀粉水不停搅拌。

5.小火，不停搅拌至透明状。

6.准备一个盆子，盆壁涂抹一层香油，避免粘盆。

7.把熬好的红薯淀粉倒入盆中。

8.静置放凉即可。

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1、红薯淀粉和水的比例是1：3。

2、熬制时要不停搅拌，避免结块。

怎么做好吃，自制红薯凉粉的家常做法

自制红薯凉粉的做法步骤

自制红薯凉粉的做法步骤：1 1将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中

自制红薯凉粉的做法步骤：2 2倒入1碗清水

自制红薯凉粉的做法步骤：3 3搅拌均匀

自制红薯凉粉的做法步骤：4 4反复过筛几次，过滤出杂质后倒入锅中

自制红薯凉粉的做法步骤：5 5再用淀粉碗加入4碗水

自制红薯凉粉的做法步骤：6 6开中火边煮边搅拌

自制红薯凉粉的做法步骤：7 7淀粉糊会越来越浓稠，一定要不停搅拌哦

自制红薯凉粉的做法步骤：8 8当淀粉糊就成透明状态时即可关火

自制红薯凉粉的做法步骤：9 9倒入容器中自然冷却凝固

自制红薯凉粉的做法步骤：10 10冷却后的凉粉倒扣取出

自制红薯凉粉的做法步骤：11 11取适量切成条或块

自制红薯凉粉的做法步骤：12 12加上喜欢的配菜和调味品凉拌

自制红薯凉粉的做法步骤：13 13一次吃不完，放冰箱冷藏保存。

红薯粉做凉粉的做法

1、食材;红薯粉100克、水200克。2、将红薯粉倒在盆里，加入清水。然后放在一旁。水面上会有一些尘土，将水轻轻倒掉。重新加水，然后将其拌匀。3、锅中加入三倍的清水，烧开，后将粉液倒进去，一直搅拌。全程开小火，直到颜色由白变成深色，关火。4、倒入盆中，放在装有水的大盆里冷却，红薯凉粉就做好了。

红薯粉怎么做凉粉

红薯粉做凉粉的做法如下：

用料：红薯淀粉50克、水150克、水2350克。

步骤：

1、不粘锅中倒入350g的水，放火上加热至80度，期间可以准备下一步。

2、称出50g红薯淀粉。

3、倒入水50g。

4、混合均匀。

5、将混合均匀的面糊倒入已经加热至80度左右的水中。

6、开中大火搅拌。

7、搅拌至半透明，冒大气泡的时候，迅速关火准备出锅。

8、倒入到容器中，放置冷却即可。

红薯粉欠凉粉的做法

红薯淀粉100克、清水450克、黄瓜适量、大蒜适量、

红薯凉粉的做法步骤

1颗粒状的红薯淀粉。

2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5完全形成透明的胶状后立刻关火。

6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8切成条状。

9放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

小窍门

1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。